江苏无锡“全城买鱼”的思考:养得好不如卖得好

  记者&nbsp过国忠

  春节前夕,无锡市锡山区委宣传部向媒体发布了一条《220万斤“甘露”青鱼销路不畅》的惊人消息。在短短一周内,由于地方政府“给力”,各级媒体“发力”,“甘露”青鱼基本售罄,让300户养殖户从“脚脚跳”变为了“眯眯笑”,开开心心地过了年。

  尽管这场席卷整个无锡城乡的“爱心买鱼”行动过去了,但此次“卖鱼难”现象,到底暴露哪些当前农业生产与经营上急需要解决问题?为此,春节后,记者来到了无锡。

  “皇帝的女儿”也“愁嫁”

  “甘露”青鱼、“阳山”水蜜桃、马山杨梅、宜兴茶叶,是无锡特色农副产品的“四朵金花”。其中,“甘露”青鱼产自有着悠久养殖青鱼历史的锡山区鹅湖镇。无锡人过年,家家户户都要买上几条大鱼,尤其钟情于“甘露”青鱼。

  “这是因为我们这里养殖的‘甘露’青鱼,一直坚持采用传统的生态养殖方式,喂养期主要是4月到11月,一般喂养前期主要用玉米、麦粒、豆饼等植物性天然饲料,而清明以后,主要喂食洪泽湖螺蛳、蚬等无污染的动物性饲料。养出来的青鱼体形狭长、颜色呈青灰偏深,口感鲜美,和其他地区的青鱼有较明显的差别。”鹅湖镇水产协会会长顾海涛告诉记者。

  近年来,鹅湖镇在农业经济上,坚持生态环境保护与加快特色农副产品无公害基地建设相结合,先后成立镇农业服务中心、镇水产协会等,带动与指导农民开展科学化规模化养鱼,全镇快速形成了3000亩左右的青鱼养殖规模。仅在圩厍村,就有80多户养殖户,鱼塘1000多亩,今年产了70万斤的“甘露”青鱼。

  “甘露”青鱼在养殖上由于引进物联网等先进技术与实施科学化管理,不但提高了产量,而且保障了品质,先后获得国家级无公害农产品、江苏省优质农产品、江苏省名牌商标等,成为无锡和周边城市熟知的水产品牌。

  正是凭借这样的生态养殖技术和品牌效应,在鹅湖人眼里,“甘露”青鱼是“皇帝女儿不愁嫁”。

  然而,令鹅湖人没有想到的事发生了。

  “每年春节前的一个月,都是‘甘露’青鱼的集中上市期和旺销季节。按照往年,春节前几天就已销售一空。可是今年临近春节,鱼塘内还有220万斤青鱼没着落。仅我们村,到1月30日为止,还有80万斤没卖出去。”圩厍村村书记戴小弟在接受媒体联合采访时说。

  “甘露”青鱼,怎么一下子变成了“嫁不出去的女儿”?

  “今年‘甘露’青鱼出现‘卖鱼难’,主要是受企事业单位团购大量减少和外地青鱼的冲击两个因素。‘甘露’青鱼在市场上,比外地青鱼价格普遍要高5元左右。不少本地从事水产品的经纪人,盘算一下自己的利润空间,不得不选择外地青鱼销售。”顾海涛称。

  丰收“伤农”根在产业“畸形”

  但是,有关业内人士却认为,青鱼是传统养殖品种,近年来各地都在养殖,尤其是在长三角地区,养殖的规模越来越大,这样就带来了价格的竞争与市场的饱和。因此,对于种养殖产业来说,仅仅考虑养殖规模,不注重品种调整,差异化发展,带来的风险是很大的。

  记者在调研中发现,其实,此次“卖鱼难”问题,除了养殖规模扩大、基地品种单一、市场竞争激烈外,作为养殖基地来说,还有着缺乏对品牌的深层次宣传、忽视向区域外拓展市场、营销模式僵化,以及鱼业产业链存在“短腿”等一系列因素。

  就拿营销模式来说,“甘露”青鱼的销售,多年来都是以经纪人下单和企事业单位团购为主,而且以本地销售为主,一年只卖一季。特别是在前几年“甘露”青鱼出现供不应求的行情下,当地政府想方设法助推养殖专业户加大投入、加快扩大规模,促使产量快速增长,而营销的模式没有改变,营销的渠道没有拓展,鱼业深加工又跟不上。因此,当市场危机来临,养殖户们一下子就傻了眼。

  年产接近300万斤“甘露”青鱼的鹅湖镇,养殖户们基本上都以春节前夕新鲜鱼销售为主,仅有部分产品采用传统方法,对鲜鱼经过简单的加工处理,制成青鱼干,致使青鱼销售季节十分短暂。

  据锡山区委宣传部副部长张晔介绍,今年得知220万斤“甘露”青鱼销路不畅后,他们立即采取行动,一方面充分借助媒体在重点版面、栏目、时段连续播发消息,宣传推介“甘露”青鱼,呼吁社会各界、广大市民参与“爱心购鱼”;另一方面果断改变销售方式,联系大型超市批量采购,在无锡的农贸市场和周边乡镇集贸市场等设立青鱼直销点。

  如今,鱼塘内的“甘露”青鱼基本上已售罄,但是记者在走访中发现,一说起“卖鱼难”,养殖户仍有着不少担忧:“现在,我们养殖青鱼的成本很高。明年要是还滞销,加上市场竞争激烈,价钱不好,我们根本不赚钱。”“今年每斤的价格就比去年降了2元,这样下去都要赔本了。”

  记者在调研中还发现,目前无锡特色农副产品的“四朵金花”,都不同程度存在着盲目扩大规模、生产品种单一、过度依赖企事业单位团购等“畸形”发展的类似问题。

  那么,该如何来避免与解决“丰收”而不会“伤农”现象的发生?

  “必须加快农业产业结构调整,引导种养殖专业户差异化发展,放大品牌效应,加快运用先进深加工技术,把农副产品加工成易于食用且方便运输的小包装产品,这样可以大大延长供应时间,拉长农副产品生产产业链,使产品一年四季都可上市,能卖得动。同时要重视加大拓展品牌保护与宣传力度,加快转变市场营销模式。”同样从事养殖业的锡山区山前村党总支书记吴岳平深有感触地说。

  调研中,一些业内人士指出,农业产业转型迫在眉睫。但是,种什么,养什么?市场需求什么?这些对于农民来说都是难题,需要政府农业部门与农业科技人员的引导与指导。在这方面,由于“畸形”发展的种养殖,国内多次出现了“伤农”的惨痛教训。

  当前,对农民的引导与指导,必须要以市场为导向,做到种养殖品种、规模与市场实际需求相对应,有效解决暴露出的生产与市场需求脱节问题;切实加大农业科研投入,重视农业新技术推广与应用,引导农村经济合作组织向差异化、高端化、品牌化发展,提升农副产品市场竞争力,从根本上实现农业生产的可持续发展,保障农民的利益。

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